In ambulatorio, capita molto spesso di incontrare pazienti con grossi problematiche di stitichezza.

Una corretta alimentazione abbinata ad una idratazione adeguata sono spesso risolutivi al 100%.

Tra le varie strategie nutrizionali integrate nel mio Metodo Equilibra® che possono aiutare un intestino pigro a ritrovare una sorta di regolarità evacuativa, c’è sicuramente il CHIA PUDDING.

Questo sfizioso budino a base di semi di chia costituisce un vero alleato contro la stipsi in quanto la mucillaggine che origina dai semi lasciati in ammollo è in grado di favorire il transito e la peristalsi intestinale.

Di seguito una ricetta golosa per preparare un budino di chia che oltre a far bene all’intestino è anche molto gustoso, provare per credere.

Ingredienti per 1 vasetto di CHIA PUDDING:

• 100-150ml di bevanda vegetale al cocco oppure alla mandorla (il tipo non zuccherato)
• 30g (circa 2 cucchiai grandi) di semi di Chia
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiaini di sciroppo di yacon biologico

Per il topping (guarnizione):

• 100g di kiwi ben maturi, frutti di bosco tipo mirtilli, lamponi, frutti di bosco a scelta.

Modalità:

Riporre le fettine di kiwi sul fondo di un bicchiere oppure una coppa per la macedonia trasparente oppure in un barattolino di vetro e aggiungere poi gli altri ingredienti, tutti tranne i mirtilli che andranno aggiunti al momento del consumo del budino. Lasciare riposare nel ripiano più in basso del frigorifero coperto da tappo o pellicola per almeno 5 ore (ideale se riposa tutta la notte). Consumare al mattino con l’aggiunta della guarnizione fatta con i mirtilli o altri frutti di bosco a piacere.