Tempeh al rosmarino

Dosi per 4 persone
  • 360g di tempeh fresco
  • 20g di zenzero fresco
  • 2 cucchiai di tamari
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • qualche foglia di salvia
  • 2 cucchiai di olio evo
Preparazione

Tagliate il tempeh a fettine e tritate insieme il rosmarino e la salvia. Bagnate con un filo di acqua una padella antiaderente, stufatevi per qualche istante il trito di salvia e rosmarino e cuocete a fiamma media le fettine di tempeh da entrambi i lati.

A parte preparate un condimento con parti uguali di acqua, tamari e lo zenzero grattugiato. Versatelo sul tempeh, alzate leggermente la fiamma e proseguite la cottura finche il liquido sarà tutto evaporato.

Servite subito ben caldo, decorando con il prezzemolo.

Dr.ssa Monia Senni Biologa Nutrizionista