Ricette
Tempeh al rosmarino
Dosi per 4 persone
- 360g di tempeh fresco
- 20g di zenzero fresco
- 2 cucchiai di tamari
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- qualche foglia di salvia
- 2 cucchiai di olio evo
Preparazione
Tagliate il tempeh a fettine e tritate insieme il rosmarino e la salvia. Bagnate con un filo di acqua una padella antiaderente, stufatevi per qualche istante il trito di salvia e rosmarino e cuocete a fiamma media le fettine di tempeh da entrambi i lati.
A parte preparate un condimento con parti uguali di acqua, tamari e lo zenzero grattugiato. Versatelo sul tempeh, alzate leggermente la fiamma e proseguite la cottura finche il liquido sarà tutto evaporato.
Servite subito ben caldo, decorando con il prezzemolo.
Dr.ssa Monia Senni Biologa Nutrizionista